Bergskedjan Anderna löper över hela Sydamerikas västra sida från söder till norr. I Colombia delar sig Anderna i tre bergskedjor. Mitt emellan den västra och centrala bergskedjan ligger området Caldas. Lite längre söderut, öster om staden Cali ligger området Huila. Det är från dessa två områden våra Colombia Supremo-bönor kommer.
Kaffet är av typerna Caturra och Castillo, de växer på ca 1700 meters höjd på branta vulkaniska bergssluttningar. Kooperativen som odlar kaffet har ca 30-40% skuggodling av naturliga träd. På denna höga höjd är temperaturen stabil, kring 20 grader. Båda områdena är rika på vatten vilket ger ett idealiskt klimat för kaffeodling. Vi har valt stora högkvalitativa bönor, screen 17, som mognat långsamt och utvecklat en komplex smak med angenäm syrlighet, medium fyllighet samt ett avslut och doft av karamell. Kaffet är mörkt rostat för att ge ökad fyllighet.
Kaffet är naturligtvis CO2-kompenserat och UTZ-certifierat.
Läs mer på arvidnordquist.se
